Nota de Cata: Vista: color ámbar pálido con matices brillantes. Aroma: gran intensidad, fruta blanca, hierbas aromáticas y fruta cítrica como el pomelo o la naranja roja. Boca: fresco y de marcada acidez con una textura elegante y persistente.

Variedad de uva: Xarel.lo y Sauvignon Blanc.

Crianza: los mostos maceran en contacto con las pieles hasta adoptar ese tono ámbar anaranjado. Antes de finalizar la fermentación se detiene la misma mediante frío y se embotella, terminando el proceso en la botella quedando parte de azúcar residual y un resto de carbónico. Se procede al degüelle, liberando parte del carbónico con las lias y restos de fermentación y se vuelve a tapar con tapón de chapa. Crianza en botella durante 18 meses antes de salir al mercado.

Maridaje: aperitivos, carnes a la barbacoa y verduras a la plancha.