Nota de cata: Vista: verdoso amarillento. Aroma: hierba fresca, plantas aromáticas, hierbabuena, tomate, clorofila, melocotón, pistacho verde, hoja limonero. Boca: hierba y almendra verde con notas picantes, hierbabuena, menta y pistacho.

Variedad de oliva: 85% picual, 10% arbequina y 5% otras variedades.

Maridaje: ensaladas, pescados mariscos, potenciar verduras a la parrilla, tomar con pan artesano con una pizca de sal.