Nota de cata: Vista: color oscuro pajizo. Aroma: elegantes notas vegetales y profundas, notas herbales del vermut y de Pedro Ximénez. Boca: entrada agradable, predominio de las notas amargas, especias, hierbas y flores en un trasfondo de vino generoso. Recuerdos de vino de Jerez generoso y de oxidación media con un punto amargo y toques de regaliz balsámica.

Crianza: madurado con el sistema de soleras en barricas de Jerez seleccionadas, 60% durante 3 años y un 40% durante un año mínimo.

Maridaje: aperitivos y cócteles. Buen acompañante de todo tipo de conservas y latas, patatas o aceitunas