Nota de Cata: Vista: Dorado brillante. Aroma: frutos secos, manzana madura y finos toques salinos. Boca: Equilibrida frescura de los finos jóvenes y la elegancia que aporta el tiempo, con un centro y final de boca característicos de un estilo clásico.

Variedad de Uva: 100% Palomino.

Elaboración: fermentación en bota, y una crianza biológica de unos 8 años 

Maridaje: Salteados de verduras, arroces, guisos ligeros y conservas gourmet.