Nota de cata: Vista: Amarillo brillante. Aroma: Especiado , notas a curry, frutos secos, notas salinas. Boca: Seco pero amplio, voluminoso y sabroso con una ligera cremosidad con toques amargos al final .

Variedad Uva: 100% palomino.

Elaboración: método artesanal , (deshidratación solar) de la uva, fermentación en botas con levaduras autóctonas y una crianza biológica bajo velo de flor de aproximadamente tres años y medio. 

Maridaje: Sushi, Pescado azul, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Embutidos