Nota de Cata: Vista: brillante color granate. Aroma: frutos rojos silvestres, notas florales y un fondo balsámico que recuerda al sotobosque mediterráneo. Boca:

ligero, fluido y muy equilibrado, con una acidez refrescante y taninos sedosos.

Variedad de uva: 100% Mandó.

Crianza: en barrica de roble y en ánfora de arcilla. Durante este tiempo se realizan trabajos de pigeage para favorecer la extracción aromática varietal, así como el color. 12 meses de crianza: 35% en barrica y 65% en tinaja de arcilla.

Maridaje: arroces, rosottos, atún a la plancha, carnes y setas.