Nota de cata: Vista. color oro viejo. Aroma: fragancias afrutadas. Boca: seco con regusto a roble y nueces.

Variedad de uva: 99% Palomino fino, 1% Pedro ximenez

Crianza. Crianza bajo velo de flor en bota Jerezana, se realiza una segunda fermentación por el método tradicional.

Maridaje: Pescados, mariscos, aperitivos.