Nota de Cata: Vista: dorado pálido. Aroma: flores blancas, cítricos y frutas exóticas (pomelo, maracuyá). Boca: entrada en boca recta y tensa, con marcada mineralidad.

Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc

Crianza: prensado delicado de las uvas y, a continuación, se decanta el mosto obtenido. La fermentación alcohólica comienza de forma natural bajo control de temperatura. El vino se cría sobre lías finas durante 9 a 12 meses.

Maridaje: alta gastronomía, sushi, carpaccio de atún, quesos con carácter, verduras asadas.

Vino de guarda (entre 2 y 7 años).

Vino Ecológico.

Producido en Francia.