Nota de cata: Vista: color amarillo pajizo. Aroma: notas frutales y sutiles toques de madera. Boca: aromático, fresco, potente con notas a frutas blancas y con un largo final.

Variedad de uva: Malvasía castellana, Albillo real y verdejo.

Crianza: fermentado con los hollejos y con una crianza de 6 meses sobre sus lías en barricas de roble francés y cerezo, durante este tiempo se realiza un battonage de las lías cada semana, una vez finalizada la crianza se homogénea en depósitos, se clarifica, se filtra y se embotella para que permanezca durante 6 meses antes de salir a la venta.

Maridaje: arroces, carnes blancas, pescados y mariscos.

Vino Ecológico.